COFFEE JAM BITES
Die Coffee Jam Bites sind eines unserer absolut liebsten Rezepte - denn sie vereinen all das, was wir lieben: guten Kaffee, Schokolade & Nuss. Noch dazu sind sie sehr schnell zubereitet und perfekt geeignet als kleine Sünde zwischendurch.
ZEITAUFWAND:
20 Minuten Zubereitungszeit
20 Minuten Backzeit
ZUTATEN:
- 250g Butter
- 120g Zucker
- 6 Eier
- 250g geriebene Zartbitterschokolade
- 250g gemahlene Mandeln
- 100g Dinkelmehl
- 3 EL Johannisbeergelee
- 1 Pk. Kuvertüre
- 2-3 EL Kaffeecrunch
ZUBEREITUNG:
- Den Ofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Butter und Zucker schaumig schlagen.
- Nach und nach die Eier hinzugeben und gut verrühren.
- Löffelweise das Mehl unter den Teig rühren.
- Zum Schluss Mandeln & Schokolade hinzugeben und gut vermengen.
- Die Masse dann auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen und ca. 20 Minuten backen.
- Den noch warmen Kuchen mit 3 EL Johannisbeergelee bestreichen.
- Nach dem Erkalten mit Schokoladenglasur bestreichen, Kaffeecrunch darüber geben und in kleine Quadrate schneiden.
Tipp: Für den Kaffeecrunch müsst ihr die Kaffeebohnen einfach ein paar Sekunden in den Mixer geben.
Du hast unser Rezept ausprobiert? Teile deine Erfahrung gerne in einem Kommentar oder zeige uns dein Ergebnis auf Instagram mit #derkaffeebaron!
